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Georges Emeriau

Couteaux

   

Après une formation en électromécanique la plus grande partie de ma carrière professionnelle s'est déroulée dans le monde industriel assez loin des aspects purement techniques. En 1988 la découverte du premier numéro de la revue " La passion des couteaux " a été pour moi le début d'une longue quête à propos de l'acier damas. Ces recherches m'ont permis de renouer avec ma formation initiale aussi bien sur le plan théorique que dans la pratique.

Depuis 1988 pour réussir à fabriquer du damas, beaucoup de mon temps libre a été consacré à la révision de mes anciennes notions de métallurgie et à l'apprentissage de la forge. Pour utiliser le damas que je fabriquais j'ai complété mes premiers progrès par un apprentissage des techniques de la coutellerie. La fabrication du damas et celle d'un couteau deviennent vite des activités passionnantes. Elles mettent en jeu de nombreuses compétences techniques appliquées à des matériaux nobles et, cerise sur le gâteau, elles permettent de se rapprocher des activités de création artistique.

Sans doute fortement influencé par les couteaux que j'utilise tous les jours, je fabrique surtout des fermants intégrant bien sur un maximum d'éléments en damas. Le style que je préfère est celui des " Gentleman Folders ". Au niveau des matériaux, en plus du damas, j'ai un faible pour les matières qui était utilisées par les tabletiers de ma région, principalement la nacre, l'os, la corne, l'ivoire et l'ébène. J'aime les couteaux que l'on utilise, qui coupent, simples et élégants que l'on montre avec plaisir à ses amis. Les qualités techniques, la simplicité et la recherche de l'élégance sont les trois principaux critères qui me guident sur la planche à dessin, à la forge, au backstand ou à l'établi.

Merci d'avoir pris le temps de lire ces quelques lignes et pour votre intérêt à propos de mes créations coutelières.